Purée de gingembre 190g
Unité - 190 gDLC minimum garantie 95 jours aprÚs la livraison
10.99âŹ/p
Apportez toute la fraßcheur et la puissance aromatique du gingembre à vos créations culinaires, sans les contraintes de préparation.
ĂlaborĂ©e Ă partir de 49 % de gingembre, notre purĂ©e offre un goĂ»t authentique et une intensitĂ© parfaitement maĂźtrisĂ©e. Sa recette courte, associant simplement huile de tournesol, vinaigre d'alcool, sel et ail, est Ă©laborĂ©e selon le savoir-faire LE COQ NOIR, sans additifs, sans colorants et sans conservateurs, pour prĂ©server toute la naturalitĂ© des ingrĂ©dients.
PrĂȘte Ă l'emploi, elle permet un gain de temps prĂ©cieux en cuisine, tout en garantissant une qualitĂ© constante et une parfaite maĂźtrise des dosages. Plus besoin d'Ă©plucher, rĂąper ou hacher le gingembre : un simple geste suffit pour apporter caractĂšre et fraĂźcheur Ă toutes vos prĂ©parations.
Idéale pour parfumer marinades, sauces, vinaigrettes, bouillons, woks, currys, plats mijotés, poissons, viandes ou recettes végétariennes, elle accompagne les chefs au quotidien en alliant praticité, régularité et qualité professionnelle.
Composition : Gingembre (49%), huile de tournesol, vinaigre dâalcool, sel, ail.
PrĂ©parationDosage et mode dâemploi :
Pour une utilisation Ă froid, la dilution minimale conseillĂ©e est une dilution Ă 3% pour avoir toutes les saveurs du produit dont le gingembre et lâail, mais la puissance de lâail reste en retrait par rapport Ă la force du gingembre.
Pour une utilisation à chaud, la dilution idéale est également celle à 3%, avec un parfum trÚs présent du gingembre.
ConservationAvant ouverture : Conserver dans un endroit frais et sec, Ă tempĂ©rature infĂ©rieure Ă 25°C et Ă lâabri de la lumiĂšre.
AprÚs ouverture : Se conserve 1 mois en froid positif entre 0°C et 4°C.
EmballageVerre
Dimensions67 x 88 mm
AllergÚnesAucune présence d'allergÚne dans le produit
Conseils d'utilisationEn apéritif : pour tremper des bùtonnets de légumes ou chips mexicaines.
En verrine festive : alterner en couches, avocat, mélange de purée de gingembre/crÚme légÚre, et miettes de saumon
A délayer dans une mayonnaise, une vinaigrette ou un bouillon : 1 c. à c. suffit.
Sauce express : délayer 1 c. à s. dans 200ml de lait de coco. Chauffer 2mn à feu trÚs doux. RelÚve un poisson ou une viande blanche grillée.
Idéale pour parfumer une soupe de potiron ou une purée de carotte. Pour relever une viande grillée.
Elle sublime les sushis et réveille une vinaigrette pour avocats, légumes crus ou vapeur.
Sauce "coco gingembre" express : délayer 1 c.à s. dans 200ml de lait de coco et chauffer 2mn à feu trÚs doux.
Pour relever un poisson (truite fumée), une viande grillée, une terrine de lapin aux agrumes.
Idées d'applications :
- Marinades pour viandes, volailles et poissons
- Woks de légumes, viandes ou crevettes
- Currys et plats mijotés
- Nouilles et riz sautés
- Bouillons, ramens et soupes asiatiques
- Sauces, vinaigrettes et dips
- Poke bowls et tartares
- Poissons grillés et saumon laqué
- LĂ©gumes rĂŽtis ou poĂȘlĂ©s
- Cuisine végétarienne (tofu, légumes, légumineuses)
Pour 100g
Ănergie324,0 kcal / 1336,0 kJ
Protéines1,6 g
Glucides8,6 g
Dont sucres0,5 g
MatiĂšres grasses31,0 g
Dont saturées3,4 g
Sel5,0 g