Purée de piment antillais
UnitĂ© - 90 g0.92âŹ/p
Cette variĂ©tĂ© de piment, appelĂ©e « antillais » est ardente voir brĂ»lante. MĂȘme Ă trĂšs faible dilution, on en perçoit toutes les saveurs, rapidement, le piment vient chauffer et presque brĂ»ler en bouche (gorge et palais).
Fabrication PME française (en Provence) et Recette 100% Naturelle (sans additifs, sans conservateurs, sans colorants, sans arÎmes naturels et artificiels, sans agent de texture, sans exhausteur de goût, sans matiÚre grasse hydrogénée et sans huile de palme).
Bio
Piments* (62%) dont piment antillais* Ă©queutĂ© Ă la main (49%), huile de tournesol vierge* ; vinaigre dâalcool*, sel.
*Produit issu de lâagriculture biologique
PrĂ©parationRemuer avant lâemploi
Dilution idĂ©ale : Ă partir de 0,2% Ă chaud comme Ă froid (selon la puissance recherchĂ©e). DĂšs 0,5% : obtention dâune belle puissance du piment. Comportement des goĂ»ts : mĂȘme Ă trĂšs faibles dilution (Ă partir de 0,3%), on perçoit toutes les saveurs autres de la prĂ©paration puis, rapidement, le piment vient chauffer et presque brĂ»ler en bouche (gorge et palais), caractĂ©ristique du piment antillais.
Peut ĂȘtre consommĂ© en bord dâassiette pour les amateurs de sensations fortes, ou en touche finale dans un plat exotique (accras de morue, colombo, beignets de crevettes, rougail saucisse âŠ).
ConservationAvant ouverture: Conserver dans un endroit frais et sec, Ă tempĂ©rature infĂ©rieure Ă 25°C et Ă lâabri de la lumiĂšre.
AprÚs ouverture: Se conserve 3 mois aprÚs ouverture au réfrigérateur.
EmballageVerre
Dimensions52 x 75 mm
AllergĂšnesPas d'allergĂšne dans ce produit.
Conseils d'utilisationIDĂE RECETTE / SAUCE PAPA
IngrĂ©dients : 1 c. Ă c. de PurĂ©e de piment antillais LE COQ NOIR BIO, 1 Ă©chalote, 1 citron, sel. DĂ©layer 1 c. Ă c. de PurĂ©e de piment rouge dans le jus de citron, ajouter 1 Ă©chalote finement hachĂ©e. Saler. Câest prĂȘt !Servir avec des accras de morue, du poisson frit ou pochĂ©, des « bonbons piment » ou « bouchons crĂ©oles ». MĂ©langĂ©e Ă un peu de nuoc mam, du sucre, et quelques Ă©clats de carottes, cette sauce accompagnera Ă merveille vos nems et samoussas.
Pour 100g
Ănergie240,0 kcal / 995,0 kJ
Protéines2,6 g
Glucides12,0 g
Dont sucres3,9 g
MatiĂšres grasses19,0 g
Dont saturées2,2 g
Sel8,0 g