Praliné ambachtelijk Zak 1kg - 50% amandelen en geroosterde hazelnoten
Lot - 1 kg29.53€/kg
Compatibel met de kit van 21 schroefbare spuitmondjes Poches des chefs!
Een smeuïge en intense praliné, gemaakt van geroosterde en vervolgens gekarameliseerde amandelen en hazelnoten, fijn gemalen om hun volledige aromatische rijkdom te onthullen. Deze smakelijke pasta combineert zachtheid en karakter met een mooie textuur. Ambachtelijk bereid in Frankrijk, verpakt in een spuitzak van 1 kg, ideaal voor professioneel gebruik in de horeca en patisserie.
Spuitzak 1 kg: formaat aangepast aan professionele keukens.
Klaar voor gebruik: geen mise en place, geen afwas.
Geen verspilling: nauwkeurige dosering, volledige lediging van de zak.
Veganistisch, zonder conserveermiddelen, zonder kleurstoffen, zonder additieven.
HAZELNOTEN (25 %), AMANDELEN (25 %), Suiker, Zout.
PréparationKlaar voor gebruik: open de zak, voeg het schroefbare spuitmondje Poches des chefs toe en spuit direct op uw zoete bereidingen.
Gebruik: ideaal als patisserie-inzet, als vulling van taartjes, op pannenkoeken, wafels, pancakes of voor desserts die à la minute worden samengesteld.
Snelle en schone presentatie dankzij de spuitzak: nette lijnen, vloeibare kern, precieze punten of gecontroleerde vulling van desserts en glaasjes.
Chef-tip: voor maximale vloeibaarheid, kneed de zak lichtjes voor gebruik.
ConservationBewaring: bewaar op kamertemperatuur tot 6 maanden, zelfs na opening.
AllergènesAMANDEL
HAZELNOTEN
Gemaakt in een laboratorium dat gluten, noten, sesam, ei, vis, melk, pinda's, sulfieten gebruikt.
Conseils d'utilisation🍰 In patisserie en individuele desserts
Inzet in een dessert met chocolade, banaan, vanille of karamel.
Bodem van een taartje of Bretons zandkoekje: een dunne laag voor knapperigheid en smaak.
Vulling van soezen, eclairs of religieuses (in combinatie met een lichte opgeklopte room).
Vloeibare kern in een moelleux of muffin (toegevoegd voor het bakken).
Vulling van koffiekoeken: brioche-rollen, croissants, melkbroodjes.
🥞 In snacks en snelle restauratie
Topping op pannenkoeken, wafels, crêpes of verloren brood.
Basis van een dessert op het bord: uitgesmeerd of gespoten in quenelle om geroosterd fruit, ijs, crumbles te begeleiden.
Zoete toast voor brunches: geroosterd brood, getoaste brioche, crackers.
🍦 In ijssalons
Marmering in ijs of sorbets.
Inzet in ijslolly's.
Topping of vloeibare kern voor ijscoupes.
💡 Aanbevolen combinaties
Pure chocolade, melkchocolade
Banaan, peer, appel, vijg
Karamel, vanille, kokos
Pinda, amandel, koekje, speculaas