Visgelatine 1kg
Eenheid - 1 kg29.53€/Stuk(s)
Visgelatine 200 Bloom in wit poeder, voornamelijk gebruikt als geleermiddel in de horeca en professionele patisserie. Geschikt ook als schuimmiddel, klaringsmiddel, stabilisator, emulgator, verdikkingsmiddel of bindmiddel.
Halal
Casher
Gelatine afkomstig van visvellen behandeld met zuur
PréparationGiet de gelatine in koud water onder matig roeren en laat minimaal 1 uur zwellen. Smelt bij 55 °C zonder 80 °C te overschrijden tot volledige oplossing. Controleer de homogeniteit van de oplossing. Bereid idealiter de gelatine massa 24 uur voor gebruik, dek af met folie en bewaar in de koelkast.
ConservationBewaar in de gesloten verpakking, beschermd tegen vocht en warmte. Houdbaarheid: 5 jaar in de originele verpakking.
EmballageDoos
Dimensions1 kg
AllergènesVis
Voor 100g
Energie356,0 kcal / 1488,0 kJ
Proteïnen89,0 g
Koolhydraten0,0 g
Suikers0,0 g
Vetten0,0 g
Verzadigde vetten0,0 g
Zout0,3 g