Yuzuroom
Eenheid - 200 g6.02€/Stuk(s)
De yuzu is een citrusvrucht afkomstig uit Oost-Azië, voornamelijk geteeld in Japan, Korea en China. Het is het resultaat van een natuurlijke kruising tussen een wilde mandarijn en een Ichang-citroen.
De vrucht, geel van kleur bij rijpheid, lijkt op een kleine grapefruit met een dikke en hobbelige schil. Zeer aromatisch, wordt hij weinig rauw geconsumeerd vanwege zijn sterke zuurgraad en de aanwezigheid van talrijke pitten.
In de keuken wordt yuzu bijzonder gewaardeerd om zijn unieke aromatische profiel, dat zowel fris, levendig als complex is, met tonen van citroen, mandarijn, grapefruit en een lichte bloemige toets. Zijn sap en schil brengen een grote verfijning aan de bereidingen.
Hij wordt geoogst op perfecte rijpheid en zorgvuldig gekonfijt in onze ateliers.
Franse KMO-productie (in de Provence) en 100% Natuurlijke Receptuur (zonder additieven, zonder conserveermiddelen, zonder kleurstoffen, zonder natuurlijke en kunstmatige aroma's, zonder textuurmiddelen, zonder smaakversterkers, zonder gehydrogeneerde vetten en zonder palmolie).
Hele yuzu geoogst op rijpheid (62,2%), zonnebloemolie, citroensap, zout, alcoholazijn.
PréparationTe gebruiken als marinade, culinaire hulp voor uw snelle sauzen, mayonaises, vinaigrettes, vis, garnalen... of om uw gevogelte of vis mee in te smeren.
ConservationVoor opening: Bewaren op een koele en droge plaats, bij een temperatuur onder de 25°C en uit de buurt van licht.
Na opening: Bewaren 3 maanden in de koelkast.
Emballageglas
Dimensions67 x 88 mm
AllergènesGeen allergenen aanwezig in het product
Conseils d'utilisationDosering en gebruiksaanwijzing:
Culinaire hulp voor snelle sauzen, mayonaises, avocado's, vinaigrettes, vis, garnalen (1 tl is voldoende).
In te smeren voor het koken, op uw vlees, gevogelte, vis. Of als basis voor uw marinades.
Als condiment, te gebruiken zoals het is, als een mosterd.
Yuzu express saus: 1 el yuzu oplossen in 200ml crème fraîche, 5 minuten zachtjes verwarmen en serveren. Het is goddelijk!
Voor 100g
Energie165,0 kcal / 685,0 kJ
Proteïnen3,2 g
Koolhydraten9,2 g
Suikers1,8 g
Vetten13,0 g
Verzadigde vetten1,4 g
Zout8,7 g