Kippenbout van hoevekip Label Rouge ~300g X16 Onder atmosfeer
Partij - 4.8 kgMinimum houdbaarheidsdatum garantie 5 dagen na levering
0.92€/kg
Kippenbout, vrije-uitloop, Label Rouge.
Label Rouge
Kip (100%)
PréparationGaar sous vide op 72°C gedurende 2 uur, daarna aan de huidzijde dichtschroeien op hoog vuur.
ConservationBewaren tussen 0°C en +4°C
EmballageVacuumzak
Conseils d'utilisationKoken: Sous vide op lage temperatuur op 72°C.
Kooktijd: 2 uur voor een malse garing.
Afwerking: Schroei de huidzijde op hoog vuur in een pan met boter voor een mooie kleuring.
Eventueel deglaceren met sap of bouillon voor een snelle saus.