Praliné artisanal Poches 1kg - 50% amandes et noisettes torréfiées
Lot - 1 kg29.53âŹ/kg
Compatible avec le kit de 21 douilles vissables Poches des chefs !
Un pralinĂ© onctueux et intense, rĂ©alisĂ© Ă partir d'amandes et noisettes torrĂ©fiĂ©es puis caramĂ©lisĂ©es, finement mixĂ©es pour rĂ©vĂ©ler toute leur richesse aromatique. Cette pĂąte gourmande, allie douceur et caractĂšre avec une belle texture. PrĂ©parĂ©e artisanalement en Belgique, elle est conditionnĂ©e en poche Ă douille de 1âŻkg, idĂ©ale pour un usage professionnel en restauration et en pĂątisserie.
Poche Ă douille 1âŻkg : format adaptĂ© aux cuisines professionnelles.
PrĂȘt Ă lâemploi : zĂ©ro mise en place, zĂ©ro vaisselle.
Zéro gaspillage : dosage précis, vidage complet de la poche.
Vegan, sans conservateurs, sans colorants, sans additifs.
NOISETTES (25 %), AMANDES (25 %), Sucre, Sel.
PrĂ©parationPrĂȘt Ă lâemploi : ouvrir la poche, ajouter la douille vissable Poches des chefs et dresser directement sur vos prĂ©parations sucrĂ©es.
Utilisation : idĂ©al en insert pĂątissier, en garniture de tartelettes, sur crĂȘpes, gaufres, pancakes ou pour des desserts Ă assembler Ă la minute.
Dressage rapide et propre grĂące Ă la poche Ă douille : filets nets, cĆur coulant, pointes prĂ©cises ou remplissage maĂźtrisĂ© dâentremets et verrines.
Astuce chef : pour un maximum de fluidité, malaxer légÚrement la poche avant utilisation.
ConservationConservation : se conserve Ă tempĂ©rature ambiante jusquâĂ 6 mois, mĂȘme aprĂšs ouverture.
AllergĂšnesAMANDE
NOISETTES
Produit dans un laboratoire utilisant du gluten, fruits Ă coque, sĂ©same, Ćuf, poisson, lait, arachides, sulfites.
Conseils d'utilisationđ En pĂątisserie et desserts individuels
Insert dans un entremets au chocolat, Ă la banane, Ă la vanille ou au caramel.
Fond de tartelette ou de sablé breton : une fine couche pour apporter du croquant et du goût.
Garniture de choux, éclairs ou religieuses (en association avec une crÚme montée légÚre).
CĆur coulant dans un moelleux ou muffin (ajoutĂ© avant cuisson).
Fourrage de viennoiseries : roulés briochés, croissants, pains au lait.
đ° En snack et restauration rapide
Topping sur pancakes, gaufres, crĂȘpes ou pain perdu.
Base de dessert Ă lâassiette : Ă©talĂ© ou dressĂ© en quenelle pour accompagner fruits rĂŽtis, glaces, crumbles.
Tartine sucrée pour brunchs : pain grillé, brioche toastée, crackers.
đŠ En glacerie
Marbrage dans des glaces ou sorbets.
Insert dans des bùtonnets glacés.
Topping ou cĆur coulant pour coupes glacĂ©es.
đĄ Accords recommandĂ©s
Chocolat noir, chocolat au lait
Banane, poire, pomme, figue
Caramel, vanille, coco
CacahuÚte, amande, biscuit, spéculoos