Oeuf poché x48
UnitĂ© - 1.9 kg6.02âŹ/UnitĂ©(s)
Ćufs pochĂ©s prĂȘts Ă lâemploi (formes moulĂ©es/plats selon calibre), issus dâĂ©levages contrĂŽlĂ©s ; adaptĂ©s au service froid/chaud en restauration.
Ćufs de poules d'origine France (cassĂ©s, emballĂ©s et cuits en centre agrĂ©Ă©).
PrĂ©parationRĂ©chauffage doux avant service : eau frĂ©missante non bouillante 1â2 min ou four vapeur 85â90 °C 2â4 min. Ăgoutter avant dressage.
ConservationDLC totale 35 jours ; DLC résiduelle 21 jours. Transport/réception et stockage entre 0 °C et +4 °C (tolérance +6 °C). AprÚs ouverture : conserver entre 0 °C et +4 °C et consommer rapidement.
EmballageAlvéole sous vide
CompositionĆufs pochĂ©s prĂȘts Ă lâemploi
Dimensionsx48
AllergĂšnesĆuf
Pour 100g
Ănergie138,0 kcal / 575,0 kJ
Protéines12,5 g
Glucides0,7 g
Dont sucres0,4 g
MatiĂšres grasses9,5 g
Dont saturées3,0 g
Sel0,2 g