PĂąte de curry vert 700g
Barquette - 700 g38.49âŹ/UnitĂ©(s)
Mélange d'épices et d'aromates pour assaisonner vos plats, à la façon thaïlandaise, aux notes principales de citronnelle, gingembre et piment vert. Pùte pensée pour assaisonner des plats thaïlandais (wok, poulet coco curry vert ...)
Fabrication PME belge (en Provence) et Recette 100% Naturelle (sans additifs, sans conservateurs, sans colorants, sans arÎmes naturels et artificiels, sans agent de texture, sans exhausteur de goût, sans matiÚre grasse hydrogénée et sans huile de palme).
Piment vert 20% (dont piment frais Ă©queutĂ© Ă la main), huile de tournesol, citronnelle (14%), ail, oignon, sel, gingembre, coriandre, jus de citron, combava, cumin, vinaigre dâalcool, Ă©pices (0,7%)
PrĂ©parationComportement des goĂ»ts Ă froid : Rondeur du bouquet aromatique en note principale de citronnelle fraĂźchement relevĂ©e par le combava qui donne du « pepâs ». Le piment intervient en fin de bouche avec une note persistante agrĂ©able.
Comportement des goĂ»ts Ă chaud : La note dâail cuit donne de la profondeur. Dilution idĂ©ale Ă 7%.
Dilution idĂ©ale : Ă partir de 3% jusquâĂ 7% aussi bien Ă chaud quâĂ froid. Pour une note parfumĂ©e, lĂ©gĂšrement piquante mais dĂ©licate, commencer Ă 5%. Ă 7%, la note pimentĂ©e est plus prĂ©sente et apporte une tonalitĂ© fraĂźche et nerveuse au bouquet aromatique.
Aide culinaire Ă badigeonner avant cuisson sur vos viandes, volailles, poissons ou comme base de vos marinades.
Four ou barbecue : avant cuisson, badigeonner vos viandes, volailles ou poissons.
ConservationAvant ouverture : Conserver dans un endroit frais et sec, Ă tempĂ©rature infĂ©rieure Ă 25°C et Ă lâabri de la lumiĂšre.
AprÚs ouverture : Se conserve 6 mois au réfrigérateur.
EmballagePP
Dimensions187 x 137 x 50
AllergĂšnesPas d'allergĂšne dans ce produit.
Conseils d'utilisationCurry vert de poulet (8 pers.) : 1 kg de poulet coupĂ© en gros cubes, 2 c. Ă s. dâhuile dâarachide, 800 ml de lait de coco, 2 c. Ă s. de nuoc mam, 1 c. Ă s. de sucre, 1 aubergine et 1 courgette lavĂ©es et coupĂ©es en cubes, le jus dâ1 citron vert, 1/2 botte de coriandre, Âœ botte de ciboulette. Dans une grande casserole, faire dorer la viande Ă l'huile avec Âœ pot (ou 3 c. Ă c. bombĂ©es) de PĂąte de curry vert. Quand elle est dorĂ©e (environ 15mn), ajouter le lait de coco, le nuoc mam, le sucre, et lâaubergine. Couvrir, cuire 10mn Ă feu doux. Ajouter la courgette, la coriandre et laisser cuire Ă feu doux jusquâĂ ce que la courgette soit fondante (environ 10mn). Mettre le jus de citron, goĂ»ter, rectifier dâune pointe de pĂąte de curry vert selon votre goĂ»t et servir garni de la ciboulette, accompagnez de riz.
Pour 100g
Ănergie256,0 kcal / 1060,0 kJ
Protéines3,3 g
Glucides12,6 g
Dont sucres6,0 g
MatiĂšres grasses20,3 g
Dont saturées2,1 g
Sel6,7 g